Silent Pool Distillery blev grundlagt af nogle venner i Surry Hills. Dette destilleri blev opført lige ved siden af ​​den mystiske sø, Silent Pool som ligger i det sydlige england. 

Den nøje udvalg af smag kommer fra i alt 24 botaniske urter. Ua kaffir, kamille, lokal honning og lavendel er sammen med enebær med til at skabe en rige, distinkt gin, der formår at kombinere moderne og traditionel stil. 

 Farve: Klar. 
Næse: Lavendel, Kamille, Enebær. 
Smag: Blid, Tør, Enebær, Sødme, Citrusfrugter. 
Afslut: Langvarig, Tør.